Torta suflê de bacalhau

Ingredientes:

* 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
* 3 dentes de alho triturados
* 1 cebola grande picada
* 1.200g de batata cozida e amassada
* 3 tomates picados sem sementes
* 1/2 pimentão verde picado (pode ser vermelho ou amarelo)
* 4 colheres de sopa de azeite
* Salsinha,cebolinha e coentro (a gosto)
* 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
* 4 gemas
* 4 claras batidas em neve (não precisa estar muito firme)
* 3 colheres de sopa de farinha de trigo
* 50g de queijo parmesão ralado
* 200 ml de leite de coco,creme de leite,requeijão ou leite msm (vc escolhe qual quer usar)
* 1/2 xícara de azeitonas picadas
* 1 colher de sopa de colorau
* Orégano (a gosto)
* Pimenta (a gosto)
* Sal (a gosto)
* 1 colher de sopa de fermento p/bolos