Dobradinha com feijão branco

INGREDIENTES:

* 100 g de bacon
* 5 dentes de alho
* 1/2 cebola grande
* 1 calabresa
* 1 tomate
* Pimentão (eu usei mais ou menos 1 dedo)
* 800 g de bucho
* 1/2 xícara de extrato de tomate
* 50 g de azeitona
* 500 g de feijão branco
* 3 batatas médias
* Condimentos de sua preferência
* 1 caldo de carne
*Sal a gosto
* 1 xícara de salsa(ou coentro) e cebolinha misturados